La macro le podrá cerrar al presidente Javier Milei, quien con sus detalladas explicaciones financieras parece creer que los argentinos pueden llenar su heladera con superávit y cenar déficit cero; sin embargo, en la práctica los precios continúan en la misma suba espiralada de antaño, y aunque el Índice de Precios al Consumidor (IPC) oficial promedio nacional se mantiene en cifras relativamente bajas, la inflación en alimentos en el conurbano bonaerense se disparó en diciembre y, en el caso de la carne, llegó a superar el 20% de aumento mensual.

Resulta que las Fiestas trajeron de regalo incrementos siderales en los precios de tal vez la categoría de productos más importante de todo el arco de bienes y servicios cotidianos: los alimentos. Así se desprende de un relevamiento realizado por el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (Isepci) que analizó comercios de cercanía en 20 distritos del Gran Buenos Aires (GBA) y llegó a la conclusión de que el último mes de 2024 registró una suba del 5,09% en el rubro de la comida.

La suba fue motorizada principalmente por una inmensa disparada en la Carne, que promediaron un alza del 20,9% en solo un mes. El escenario varía según el corte y presenta cifras increíbles – a saber:

  • Hígado: 7,14% de aumento.
  • Nalga: 12,5% de aumento.
  • Espinazo: 12,5% de aumento.
  • Pescado: 15,08% de aumento.
  • Pollo: 16,67% de aumento.
  • Paleta: 21,43% de aumento.
  • Carne picada: 25% de aumento.
  • Carnaza: 25% de aumento.
  • Asado: 35,7% (!) de aumento.

Producto de los tremendos saltos, una familia tipo necesitó $437 mil tan solo para cubrir la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en diciembre; monto al que se le deben sumar los costos de transporte, educación, salud, vivienda, ropa, servicios y demás gastos básicos para llegar a la Canasta Básica Total (CBT) que determina la línea de pobreza. Mientras tanto, el Gobierno libertario celebra la quietud de la macro, que sufre la recesión económica pero al menos muestra una inflación parcialmente desacelerada en el cierre final del ticket.